2019/9/30 11:14

3、蓮藕八寶湯

材料：蓮藕600克，板栗肉80克，眉豆、花生、芡實(shí)、腰果各40克，紅蘿卜、玉米各1條，蜜棗3個(gè)，陳皮1片，生姜3片。

做法：各物洗凈。蓮藕刮皮、切厚塊；紅蘿卜、玉米切段；余各物浸泡。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：廣東民間秋冬節(jié)假日時(shí)常以蓮藕煲湯，今天特別推薦蓮藕八寶湯，雖為素湯，但尤適宜今日之用。此湯醇香清潤(rùn)可口，且有健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目的功效，男女老少皆宜。

4、豬肝豌豆苗湯

材料：豬肝50克，豌豆苗25克，調(diào)料：胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克

做法：將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開(kāi)后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。

功效：此湯可養(yǎng)血明目，清熱利尿。

5、番茄豬肝湯

材料：豬肝250克、蝦仁25克、蘑菇40克、雞蛋1只、番茄150克、黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

做法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、雞蛋、鹽、胡椒粉，攪打成漿；用旺火蒸10~15分鐘至結(jié)膏；清水加蝦仁，黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸調(diào)味即可。

功效：豬肝能養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)免疫力；蘑菇補(bǔ)益脾胃、益陰養(yǎng)肝、降壓、降脂、潤(rùn)燥化痰、增加白細(xì)胞；蝦仁、番茄均有增強(qiáng)免疫力的功效，番茄可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，減少感冒的發(fā)生。

枸杞拌山藥

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