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2018/9/12 17:28
二、蓮藕的三種吃法
1、蓮藕汁
蓮藕汁具有清熱涼血的功效，適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現(xiàn)象。
一般制作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗凈，切斷，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用。但是為了干凈衛(wèi)生，在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕，并且內(nèi)部沒有被淤泥污染。
除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，屬于一劑中藥方，具有解熱毒的功效。
2、蓮藕湯
秋季喝湯不僅僅可以補水潤燥，還有潤腸胃保養(yǎng)肌膚的功效。
首先，秋季進補講究滋補，而非溫補，造成上火現(xiàn)象。蓮藕本身具有滋陰潤燥功效，煮湯食用雖然性溫，但不會造成上火現(xiàn)象。
其次，利用蓮藕與動物類，如排骨、烏雞等煲湯，符合秋季進補、貼秋膘的養(yǎng)生觀念，既進補又不會出現(xiàn)肥胖上火現(xiàn)象。
另外，因為蓮藕屬于植物性食物，其中容易缺乏蛋白質(zhì)、脂肪等，與動物性食材一同煲湯可以彌補食物相互之間的缺陷。
3、蓮藕粥
蓮藕粥的做法其實非常簡單，蓮藕粥分為兩種口味，一種為咸口，可以利用蓮藕、大米、鹽、胡椒粉等一同煲制而成。另一種是甜味的，即利用蓮藕、冰糖、粳米等熬制而成。
首先，秋季是一個容易發(fā)生腹瀉的季節(jié)，粥具有補水、止瀉、減輕腸道負擔(dān)的作用。而蓮藕具有一定的收斂作用，可以止瀉。
其次，煮熟的蓮藕還有健脾胃的功效，秋季因為氣候的變化，季節(jié)的交替，容易發(fā)生胃口不好或消化不良現(xiàn)象，可以多食用蓮藕。
擴展閱讀：蓮藕排骨湯的經(jīng)典做法
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