2018/3/26 16:33
竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。但是,怎樣去春筍苦味澀味呢?春筍有哪些功效作用呢?
一、春筍的功效與作用
1、化痰止咳
春筍對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2、補(bǔ)血益氣
春筍適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、明目
春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。
4、健脾
春筍適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
春筍含有胡蘿卜素,有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細(xì)嫩。
6、預(yù)防便秘
春筍甘寒通利,春筍中富含的植物纖維,能增加腸道水分的儲(chǔ)存,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便的粘度,幫助緩解便秘,預(yù)防腸道癌變。
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