8種常見蔬菜的營(yíng)養(yǎng)功效，你知道嗎？

2018/1/27 09:48

7、花椰菜——清理血管

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。它還能使血管壁加強(qiáng)，對(duì)肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生，長(zhǎng)期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

8、綠豆——解百毒，清火氣

中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功效。

隨著生活水平的提高，人們吃蔬菜越來越追求營(yíng)養(yǎng)化。但是，菜越普通并不代表沒營(yíng)養(yǎng)，越貴并不代表營(yíng)養(yǎng)越高，蔬菜價(jià)格主要受供求關(guān)系影響，營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵在于均衡搭配。我們各種營(yíng)養(yǎng)成分都應(yīng)均衡攝入，而不是單以價(jià)格“論英雄”。

干煸菜花