2018/1/19 14:54

花生在我國(guó)十分常見(jiàn)，可以做零食，也可以做下酒菜，還可以榨成食用油。常吃花生對(duì)身體很有好處，但并不是人人都適宜吃花生，且花生每天的食用量也有限制。

一、常吃花生的好處

1、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟堅(jiān)果相當(dāng)，其中煙酸的含量比堅(jiān)果還有多，可以起到一定程度上減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇的作用。花生含有的不飽和脂肪酸，就具有降低血脂的功能，可以減少冠心病患者的發(fā)病危險(xiǎn)，并且阻止血栓形成。

2、預(yù)防便秘

冬天天氣寒冷，空氣中的濕度少又干燥，這時(shí)候人們?cè)俨蛔⒁怙嬍成系目刂?，吃一些大魚(yú)大肉，就容易出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，而花生中含有豐富的膳食纖維。

可以幫助我們促進(jìn)腸胃的消化吸收，調(diào)節(jié)腸道中的有益菌群，起到預(yù)防便秘的作用。同時(shí)，還能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)飽腹感，減少其它食物的攝入量，使全天中的熱量減少，對(duì)于想要減肥的人群是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢。

3、降血脂

花生不僅本身有食療功效，連花生殼都是好東西呢?；ㄉ鷼ぞ哂械慕笛?、血壓作用，主要與其所含的黃酮類物質(zhì)有關(guān)。另外，花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮(zhèn)咳祛痰等好處，還對(duì)降低膽固醇，緩解動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。

將干的花生殼洗凈，用水煎服，每次服用50克~100克，對(duì)高血脂、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病有一定的輔助治療作用。

二、吃花生注意事項(xiàng)

1、油炸花生米：花生經(jīng)過(guò)高溫油炸和添加大量食鹽調(diào)味后，屬于高鹽高油食物，很不健康，對(duì)心血管病反而有負(fù)面作用。吃花生最好直接水煮或者用醋泡花生，都是健康的吃法。

2、發(fā)霉的花生：這樣的花生很可能已經(jīng)感染了黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是肝癌的主要誘因之一，對(duì)人體傷害很大。

老醋花生米

擴(kuò)展閱讀：老醋花生的經(jīng)典做法