2017/12/26 17:59

4、大運(yùn)動量“流”失多種維生素

在高強(qiáng)度的運(yùn)動過程中，身體需要更多的能量，細(xì)胞代謝率提高，因而加速了人體維生素的消耗。所以經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的人如運(yùn)動員，應(yīng)多食用富含多種維生素的食品或適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素營養(yǎng)片。

5、香煙“吸”走維生素C

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習(xí)慣或是二手煙被動吸入者平時應(yīng)多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。

6、吃法不對浪費(fèi)了維生素

將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào)后，胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養(yǎng)價值高。

維生素C是水溶性的，洗菜時很容易丟失。另外，烹調(diào)時溫度過高或加熱時間過長，例如燉菜、沙鍋等，蔬菜中維生素C會大量破壞；維生素C還容易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時間越長，維生素c受到損失就越大。

蠔油西蘭花

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