2017/5/26 17:21

炎炎夏日，飲料們快樂(lè)地頂著驕陽(yáng)比肩接踵地閃亮登場(chǎng)，用不變的水潤(rùn)清涼，用變換的口味色澤，把夏天點(diǎn)綴得五彩繽紛、清爽宜人。夏季喝什么？似有老話重提之嫌疑。但在碳酸飲料、水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、乳飲料以及粗糧、大豆、咖啡等飲料你追我趕、各領(lǐng)風(fēng)騷的情形下，仍有必要重提。 

縱觀飲品市場(chǎng)，包裝飲用水還是最受青睞的，占了近半壁江山；碳酸飲料緊跟其后占了三成左右；果汁與果汁飲料、乳及乳飲料、茶飲料、功能飲料累計(jì)占了近三成；其他如咖啡飲料等市場(chǎng)份額相對(duì)較小。 

可樂(lè)  對(duì)健康一無(wú)是處 

對(duì)不起可口可樂(lè)、百事可樂(lè)兩位飲料大腕了。1886年第一瓶可樂(lè)誕生至今，已走過(guò)126年的風(fēng)霜雪雨，儼然以飲料“日不落帝國(guó)”的王者風(fēng)范獨(dú)步天下，全球數(shù)以億計(jì)的忠實(shí)消費(fèi)者趨之若鶩。但是撩開(kāi)其看似猶抱琵琶，實(shí)則有意為之的神秘面紗，可樂(lè)粉絲們會(huì)很沮喪。

可樂(lè)這種對(duì)健康幾乎一無(wú)是處的碳酸飲料，憑借著無(wú)孔不入、無(wú)處不在的廣告，讓消費(fèi)者陷入了一種希望的夢(mèng)境，似乎自己是在消費(fèi)一種健康時(shí)尚的歡樂(lè)，是在品味一種歷史和分享一種地球村的通感。事實(shí)上，可樂(lè)與骨折、咖啡因上癮、肥胖、衰老，可樂(lè)焦糖色生產(chǎn)中伴生的可能致癌產(chǎn)物4-甲基咪唑，以及苯甲酸鈉、阿斯巴甜、甜蜜素這些添加劑的安全性風(fēng)險(xiǎn)等各式負(fù)面報(bào)道足夠產(chǎn)生震懾力了吧？ 

由此我們能夠得出這樣的結(jié)論：可樂(lè)能不喝盡量不喝，“可樂(lè)”無(wú)非是廣告概念上產(chǎn)生的心理層面的歡樂(lè)，“不樂(lè)”是其無(wú)法掩蓋的實(shí)質(zhì)。所以，盡管可樂(lè)是巴菲特的大愛(ài)，但你不是巴菲特，庸常的我們不喝也罷。 

茶飲料  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大 

并非由于狹隘的飲料排外情節(jié)而對(duì)可樂(lè)痛加貶斥，如果從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康角度出發(fā)，茶飲料也非合適的選擇。茶飲料從1993年起步伊始，而今恰是弱冠將至，花季雨季依舊，煙雨濛濛中輕柔雋永。只可惜這等韶華一如那經(jīng)年不變的果脯，還是太甜了。多種瓶裝綠茶的含蔗糖量幾近10%，和可樂(lè)難分伯仲。此外還有不被計(jì)入糖含量的蜂蜜、果葡糖漿等，一起將茶之天然清香齊力掩蓋了。冠之低糖標(biāo)簽的茶飲料，含糖量也有4.5%，還是太高了。 

時(shí)下茶飲料工藝為了追求澄凈度，不惜除去茶湯中部分兒茶素，而兒茶素是茶湯中最出色的功能活性成分，也是純茶飲料之精華所在。新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于茶飲料規(guī)定：茶多酚含量≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量≥500mg/kg。買茶飲料的時(shí)候看看標(biāo)簽，目前大多茶多酚含量不達(dá)標(biāo)，權(quán)且可以歸為茶味飲料。瓶裝茶飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，茶葉中的茶多酚、維生素含量在加工過(guò)程中大為損耗，而所加入的色素、白砂糖、香精、防腐劑等添加劑對(duì)人體沒(méi)有益處，所謂茶飲料的解渴祛暑也多是廣告層面的一廂情愿。 

另外起源于兩廣、風(fēng)靡大江南北的涼茶，較之紅茶、綠茶飲料，也就百步和五十步之遙，大抵不必期望過(guò)高。 

純果汁飲料  不能取代水果 

主體成分是香精和色素的果汁飲料已經(jīng)臭名昭著，但100%的純果汁飲料也并非健康之常選。不少白領(lǐng)喜歡每天早晨飲用一份純果汁，作為每天攝入5份水果和蔬菜的替代部分。科研人員跟蹤了7萬(wàn)多名女護(hù)士18年，發(fā)現(xiàn)每天食用3份水果，可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)18%；但是與每日飲用蘋(píng)果汁不到一杯的人相比，每日飲用3杯蘋(píng)果汁的人，可增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)15%。果汁終究只是果汁，部分終究不能取代水果這個(gè)整體。尤其是有肥胖、高血壓，以及有糖尿病家族遺傳傾向的人群、年老體弱者，應(yīng)盡量選擇多食新鮮蔬菜和水果，飲用哪怕純果汁飲料也要適可而止，不必使之成為每日生活的一個(gè)必備環(huán)節(jié)。 

說(shuō)了諸多飲料的不是之處，乳飲料也概莫能外。尤其是生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子，切不可沉浸在乳飲料中。因?yàn)橥砜芍?，乳占的比例不容高估，其他添加劑倒是不少，所以也不能成為成長(zhǎng)伴侶。相比之下，純?nèi)橐约安患犹鹞秳┑乃崮滩攀歉玫倪x擇。 

瓶裝水  最好倒在容器里喝 

現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)最主要的消費(fèi)飲料——包裝飲用水。大家都很習(xí)慣擰開(kāi)瓶蓋直接用嘴接觸瓶口喝水，但是這樣就無(wú)法避開(kāi)瓶口螺旋處的污染。所以最好是倒出來(lái)在其他容器里喝，或者懸空喝，盡量不要和瓶口親密接觸，避免微生物污染，老弱孕幼在這種細(xì)節(jié)上尤其要注意。 

需要注意是，炎炎夏日，汽車后備箱存上一箱塑料瓶裝飲用水的習(xí)慣略有風(fēng)險(xiǎn)。高溫之下塑料瓶中不穩(wěn)定物質(zhì)趁熱而入，環(huán)境內(nèi)分泌干擾物可能混跡其中。從環(huán)保和健康的角度說(shuō)，后備箱裝一罐玻璃瓶裝的水更好。 

讀至此，對(duì)于夏季喝什么諸位應(yīng)該得出這樣的結(jié)論了：首選白開(kāi)水，再則就是用農(nóng)藥不超標(biāo)的茶葉泡的茶水，或者不加咖啡伴侶的咖啡、不加糖的豆?jié){以及低脂純牛奶。當(dāng)然，無(wú)添加100%果汁也可以適當(dāng)飲之。之外其他種種，可以偶爾飲之，權(quán)作美好生活的一抹色彩，但只是點(diǎn)綴而已，不可成為夏日之主飲。