2017/5/9 16:40

梨湯是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，在干燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對(duì)嗓子有保護(hù)作用。平時(shí)大家都習(xí)慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，紅酒煮梨對(duì)身體也同樣有很好的保健作用呢?

梨子營(yíng)養(yǎng)豐富，能潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性會(huì)有所減弱。在煮梨湯時(shí)，加適量紫紅的葡萄酒，既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺(jué)上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤(rùn)肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

此外，在煮的過(guò)程中，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會(huì)剩下一點(diǎn)微微的酒香，所以不必?fù)?dān)心喝下這一大碗紅酒梨湯會(huì)醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨湯時(shí)一定要帶著梨皮，因?yàn)槔嫫?rùn)肺化痰的效果比梨肉更強(qiáng)。

下面是紅酒梨湯的做法

原料

紅酒500ml，水晶梨一個(gè)，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個(gè)。

做法

水晶梨去皮、去核，對(duì)半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅 酒倒入鍋 中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏，幾個(gè)小時(shí)后便可食用。