2017/4/27 15:47

該如何正確預(yù)防腸癌呢?以及腸癌的發(fā)生前兆有哪些呢?這里我們就給大家推薦一種谷物，它除了可以預(yù)防腸癌之外還具有多種保健作用，它從唐代開始就被藥王孫思邈收錄在《備急千金要方》，一同來看看它是什么吧!

蛋絲青菜蕎麥湯面

蕎麥，其屬于谷物但含有的谷蛋白含量低，主要以球蛋白為主。它的氨基酸的含量模式可以和其他谷物：小麥、玉米、大米等互補(bǔ)。因?yàn)槭w麥屬于全谷物食物，而吃全谷物食物是最大的目的是攝取其中的膳食纖維。膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)家看作是“沒有營養(yǎng)”的營養(yǎng)，它雖然不能給人體提供熱量、糖或蛋白質(zhì)，但是起到的作用卻是不可代替的。

1蕎麥中的膳食纖維被稱為腸道的清潔工，如同一把刷子清洗腸道，促進(jìn)腸道的蠕動，縮短腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)停留時(shí)間，從而起到了降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2膳食纖維才是預(yù)防腸癌的主要物質(zhì)，而之所以選擇蕎麥，是因?yàn)槠渲械纳攀忱w維素含量為3.4%-5.2%，是一般大米的含量的10倍。一般10個(gè)蘋果、19根香蕉、4斤芹菜才能含有30克左右的膳食纖維，而這里只要100克蕎麥就能得到。

3膳食纖維進(jìn)入腸道之后還可以促進(jìn)益生菌的繁殖，如雙歧桿菌、乳酸菌等。益生菌的增加可提高腸道的免疫力，從而能夠維護(hù)腸道健康，減少腸癌的發(fā)生。

所以，吃蕎麥更能預(yù)防腸癌，那么為何說一周吃一次就可以呢?

多久吃一次蕎麥

膳食纖維雖好但是如果過多的食用，一方面會影響人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素等。另一方面過多的膳食纖維還會影響消化，對胃腸道功能比較差的老人和兒童不利。

所以，膳食纖維食用也需要注意量的控制，我國的營養(yǎng)學(xué)會提出成年人攝入膳食纖維的量為30克每天，而平時(shí)的食物中就已經(jīng)含有膳食纖維，所以高纖維的蕎麥不宜吃得過于頻繁。對于嬰兒來說一周吃一次即可，而對于成人來說，可以根據(jù)自身情況和飲食的粗細(xì)情況來選擇吃多少蕎麥。