2017/2/16 17:44

上班族每天由于工作繁忙，對(duì)于午餐都是隨便應(yīng)付，導(dǎo)致很多人都的胃病更有甚者的胃癌。所以現(xiàn)在很多上班族又想要身午餐營(yíng)養(yǎng)又想要很快解決，魚(yú)與熊掌豈能兼得。今天小編就為你介紹如何讓魚(yú)和熊掌同時(shí)擁有。

西式快餐：一餐飯吃下熱量比一天所需熱量還要多

一克油能提供9千卡熱量，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含熱量最高的食物。

一個(gè)大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類(lèi)主食之外再來(lái)一包炸薯?xiàng)l三百卡熱能、一罐可樂(lè)一百十卡和其他副食，這一餐吃進(jìn)一千五百卡的熱量也不足為奇，幾乎比正常人一天所需的熱量總量還要多。

另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來(lái)是身體養(yǎng)分的脂肪酸，氧化成對(duì)身體有害的毒油，不但如此，肉類(lèi)、蔬果和五谷表面的養(yǎng)分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，會(huì)增加年老時(shí)得大腸直腸癌或乳癌的機(jī)會(huì)。

中式快餐≠健康

西式快餐熱量嚇人，中式快餐也不一定全都好，一般的快餐店為了增加菜的口味和風(fēng)味，吸引顧客，都會(huì)在炒菜時(shí)放比較多的油(不排除有些還是劣質(zhì)油)。一份普通的排骨飯熱量就大約七八百千卡了。而一碗較油的排骨面熱量能達(dá)到一千卡。

而7-11元的盒飯、飯團(tuán)、好燉、三明治是午餐最受歡迎的食品，不過(guò)口味從來(lái)沒(méi)有推陳出新，也不會(huì)有什么季節(jié)更換，所以是個(gè)弊端。 就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，也只能說(shuō)能填飽肚子而已，比起肯德基、麥當(dāng)勞等等還起碼是頓像樣的飯。需要提醒的是好燉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可實(shí)在一般。尤其是里面的湯底，最好不要長(zhǎng)期食用。偶爾解解饞還是可以的。

午餐如何兼顧營(yíng)養(yǎng)與效率呢

營(yíng)養(yǎng)師建議要掌握幾個(gè)原則：只吃正餐、只要8分飽、只選少油少糖，如果要吃點(diǎn)心，也要“淺嘗”即止;如果身材已經(jīng)走樣了，那也別灰心，低卡路里的飲食和持續(xù)規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，可以幫助恢復(fù)正常身材，而在食物的選擇上也要特別小心，以下有幾項(xiàng)原則可供參考;水果盡量不要考慮水果沙拉，而食用新鮮水果，并且在飯前食用對(duì)于腸胃會(huì)更有好處;沙拉選擇醋汁的比沙拉醬和千島醬都要好;不要吃過(guò)多油膩的東西，特別是油膩的湯汁泡飯，那會(huì)讓你整整一下午都昏昏欲睡。

選擇油脂、糖分含量少的食物

例如牛奶可選脫脂或低脂牛奶;飲料選擇無(wú)糖飲料;少吃油炸食物、蛋糕等。多選擇纖維含量多的食物，如糙米、全麥?zhǔn)称?，不僅可以增加飽足感，也可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低熱量的吸收。也可以適當(dāng)吃一些膳食纖維補(bǔ)充劑，或者喝富含膳食纖維的低熱量飲料。

多攝取水分含量多的食物

蔬菜、水果水分多也可以增加飽足感，減少食物的攝取量，并及時(shí)補(bǔ)充多種維生素。

避免重口味的食物

重口味的食物中常會(huì)添加許多調(diào)味料，這些調(diào)味料也是有熱量的，而且也會(huì)誘使你胃口大開(kāi)，不自覺(jué)地多吃了一些，然后又不自覺(jué)地長(zhǎng)肉。道理明白了，管住自己的嘴也許不那么容易。