2017/2/9 11:38

冬春兩季，感冒盛行。頭痛、高熱、流涕，有些人還咳嗽、多痰，一系列的癥狀令身邊的人也精神緊張。防勝于治，在力所能及的范圍內(nèi)，我們可以通過合理飲食，著手做好感冒的預(yù)防。每天用到的食物大蒜、大蔥和生姜，就是能有效防治感冒的“吉祥三寶”。

大蒜

含有硫化物、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶類、糖類、脂肪、維生素和苷類等各種成分。此外，大蒜還含有豐富的纖維素、粘液質(zhì)和無機(jī)離子鈉、鉀、鐵、鈣、硒、磷等。目前藥物化學(xué)研究證明，大蒜主要有效成分為硫化物大蒜素，其性質(zhì)不穩(wěn)定，通過加熱、機(jī)械擠壓或有機(jī)溶劑處理，可迅速轉(zhuǎn)化為大蒜揮發(fā)油，通過其廣泛的殺菌和抗病毒、抗原蟲的作用來預(yù)防和治療感冒，有意想不到的效果。

大蔥

既是人們四季常食的調(diào)味品，又是營養(yǎng)豐富的時(shí)令蔬菜。吃大蔥也是山東等地的日常飲食習(xí)慣。據(jù)分析，大蔥含維生素A原、維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂等元素。蔥含蒜素、二烯丙基硫醚、亞油酸、多糖等等，其揮發(fā)成分具抑菌作用。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用。蔥中的揮發(fā)性辣素有較強(qiáng)的殺菌作用，它通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)，能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。

 
大蔥炒雞蛋

姜

味辣，性微溫，自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說。生姜雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質(zhì)，但鉀和鐵的含量很高，并含有豐富的碳水化合物和食物纖維。生姜能起到某些抗菌素的作用，生姜的辣味成分是姜油酮和姜腦，能增加人體新陳代謝、促進(jìn)發(fā)汗。剛患感冒的時(shí)候喝生姜湯，可以溫暖身體、促進(jìn)發(fā)汗而達(dá)到降熱的作用。生姜消炎和化痰的功效可以緩解感冒的癥狀。要食用新鮮的生姜，爛生姜千萬不能吃，因爛姜里的黃樟素有致癌作用。