2016/11/29 16:48

食補是最安全而天然的補鈣方法，透過日常飲食搭配，補鈣就會變得理所當(dāng)然的事情。那么，哪些食物堪稱補鈣的楷模？芝麻才是補鈣之王你知道嗎？下面我們一起來看看含鈣量最多的食物有哪些吧！

 
芝麻醬

一、芝麻醬

芝麻醬真是一位低調(diào)又有內(nèi)涵的補鈣“領(lǐng)頭羊”。很多人都以為，牛奶才是補鈣天王，但事實上自然界當(dāng)中含鈣量最高的食物是黑不顯眼的芝麻，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，比牛奶和豆類都高得多。另外，芝麻醬的營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃不僅能防止頭發(fā)過早變白或脫落，且還有很好的潤腸通便作用。不僅如此，經(jīng)常吃芝麻醬還可以增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天 吃10到20克最好。

二、蝦皮

說起這個可能會讓很多鐘愛牛奶的朋友失望了，論含鈣食物，談到蝦皮也輪不上牛奶。小小的蝦皮，蘊含豐富的鈣質(zhì)。平均每100克蝦皮中的含有991毫克的鈣，僅次于芝麻醬。其中富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

蝦皮鈣量十足，50g的蝦皮就富含500mg的鈣，所以，用蝦皮蒸蛋羹、做湯、炒冬瓜或做餃子餡等都是日常補鈣的舌尖美味。但需要注意的是，容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。

三、奶制品

這里提到的奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪等，而不單單指常見的牛奶。

250克牛奶通常的含鈣量為300mg左右，牛奶當(dāng)中的鈣質(zhì)極易被人體消化吸收，據(jù)為己有，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

但需要注意的是，牛奶并非奶制品當(dāng)中含鈣量最豐富的。當(dāng)我們把眼光放遠(yuǎn)時，發(fā)現(xiàn)每100g的奶酪含鈣量為659mg，是普通牛奶的4到5倍。奶酪是乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，對人體有一定的保健作用，還能防治便秘和腹瀉。另外，奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

四、豆制品

大豆是高蛋白食物可以說是無人不知，無人不曉的。但實際上，大豆制品的含鈣量也很高哦！500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。

有很多人都不知道看，豆?jié){需要反復(fù)煲煮多達(dá)7次，才可以食用。而豆腐是一種非常有個性的食材，他不喜歡菠菜當(dāng)中的草酸。菠菜中的草酸可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。

五、芥菜

最后一樣非常冷門的補鈣食物要數(shù)芥菜了。芥菜是蔬菜界當(dāng)中的補鈣之王，雖然與芝麻醬、蝦皮和牛奶相比，他只是小巫見大巫，但芥菜當(dāng)中富含各種維生素，而平均每100g的芥菜含鈣量為294mg。因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。