2016/10/13 15:47

人們習(xí)慣把蔥、姜、蒜、辣椒概括為“四辣”，是老百姓家里常備的調(diào)味菜。雖然它們都“辣”，但人們發(fā)現(xiàn)它們辣的作用并不相同。

蔥辣嘴

大蔥營養(yǎng)豐富，揮發(fā)油中的主要成分為蔥辣素，具有較強(qiáng)的殺菌及抑制細(xì)菌、病毒的功效，是土里生長的“天然抗菌藥”。呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預(yù)防作用，還能有效地治療傷風(fēng)感冒。

蒜辣心

大蒜辛溫，含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。季節(jié)交替，每天吃幾瓣大蒜可預(yù)防腸道傳染病。

姜辣胃

老姜辣胃，能夠治療胃腹寒痛。老姜還特別適合怕冷的女性，在冬季食用，可以有效改善手足冰冷、體弱畏寒等不良狀況。

辣椒辣兩頭

辣椒營養(yǎng)豐富，維生素C的含量很高，還有健胃、助消化的藥用功能。但不可忽視了“辣兩頭”的特點(diǎn)，它對兩頭的刺激特別大，一是吃了嘴上好上火，口舌生瘡起泡，二是易發(fā)痔瘡。