2016/9/27 11:48
桑葚,為??坡淙~喬木桑樹上結的一種聚合果,又叫桑果。嫩時色青,味酸;成熟時色紫紅,質油潤,味甜汁多,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實成熟,可直接采食,也可曬干或略蒸后曬干食用。
其營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的各種營養(yǎng)成分。在鮮果中,一般含水分80%左右,粗蛋白0.3%,糖份9%,有機酸約1.5%還含有多種維生素和10多種氨基酸,以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質,并含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。
桑葚既可入食,又可入藥,中醫(yī)認為桑葚味甘酸,性微寒,具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效,還能增進胃腸蠕動,促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒,不但口感好,營養(yǎng)豐富,而且保健作用明顯,符合現(xiàn)代人對健康型飲料、健康型酒的要求。
其實桑葚還可以去皺,介紹個方法給大家,不妨試試:
原料:
桑葚、白糖各30克,葡萄干10克,薏苡仁20克,粳米50克。
做法:
將桑葚、薏苡仁洗凈,用冷水浸泡數(shù)小時。淘洗凈粳米,置鍋中,加桑葚、薏苡仁及浸泡水,加葡萄干,先用旺火煮開,再改用小火煨粥,粥成時加入白糖。