2016/3/11 11:05

8、蒲公英

蒲公英大家都比較熟悉，開(kāi)著小黃花，待種子成熟就變白，風(fēng)輕輕一吹種子就漫天飛舞，很有意思。蒲公英有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。作用十分強(qiáng)大吃法也多樣，可以用開(kāi)水燙后涼拌吃，也可以直接拌佐料生吃，還可做湯、炒吃。但注意蒲公英有點(diǎn)苦，怕苦的小伙伴們可以焯水后加點(diǎn)糖醋來(lái)涼拌，味道還不錯(cuò)。此外蒲公英全身都是寶，根、莖、葉都可以曬干，用來(lái)泡茶喝，效果也很好。

蒜泥蒲公英