2015/2/2 15:55

 

馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略就是把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，把馬鈴薯發(fā)展成稻米、小麥、玉米以外的又一主糧。因為土豆有著自己的獨特性，一是，與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15 年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲備糧;二是，馬鈴薯富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預(yù)防糖尿病等慢性疾病。

土豆栽培技術(shù)17 世紀傳到我國，中國土豆平均單產(chǎn)僅為0.93噸/畝

馬鈴薯，又名土豆，因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。我國東北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔。鑒于名字的混亂，植物學(xué)家才給它取了個通用名――馬鈴薯。

土豆雞蛋餅