豆?jié){VS牛奶誰(shuí)更營(yíng)養(yǎng)？

2014/11/7 12:50

豆?jié){中另外值得一提的就是人們津津樂(lè)道的大豆異黃酮。這是一種類雌激素，對(duì)女性能夠更好地發(fā)揮作用，緩解一定的更年期癥狀，受到女性的普遍歡迎與好評(píng)。然而日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，并不是每一個(gè)人都能享受大豆異黃酮帶來(lái)的好處，這是因?yàn)榇蠖巩慄S酮進(jìn)入人體后，需在一種腸道細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榱硗庖环N物質(zhì)才能為人所用，然而不同的人體質(zhì)不同，該種細(xì)菌并非每個(gè)人都有，對(duì)于體內(nèi)不含該種細(xì)菌的人來(lái)說(shuō)，大豆異黃酮無(wú)法發(fā)揮出傳說(shuō)中那樣神奇的作用。