2012/2/7 12:35

15、高蛋白膳食

一些人群調查和動物實驗研究顯示，過量攝入動物性蛋白質可明顯增加乳腺癌、結腸癌、直腸癌、胰腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌的危險性。

但只有“紅肉”即牛肉、豬肉、羊肉及其制品有明顯作用，而魚、雞、鴨等“白肉”并無這種危險性。故應該限制紅肉攝入量。調查表明，加工肉制品增加癌癥風險的作用較肉類原料更強。

16、高脂肪膳食

一般認為脂肪，尤其是來自肉類的飽和脂肪是癌癥的主要膳食危險因素，與乳腺癌、結腸癌等關系密切?？刂浦緮z入量，尤其是控制來自紅肉的脂肪，對減少癌癥風險具有重要作用。

17、飲酒

長期飲酒可能是食管癌及賁門癌的重要病因。

一般認為，飲酒和八個部位的腫瘤發(fā)生有密切關系，即舌癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌和腎癌。

有研究指出，飲酒和吸煙之間有協(xié)同誘癌作用。

18、喜食過燙的食物

一些不良飲食習慣，如常吃很熱(燙)的食物、進食過快等都可損傷食管粘膜，產生慢性炎癥，并增加患食管癌和胃癌的風險。