2012/2/7 12:21

七谷膳食，衡養(yǎng)生活

在自然養(yǎng)生理念當(dāng)?shù)赖慕裉?，越?lái)越多都市人開(kāi)始重視平衡簡(jiǎn)約的生活方式。科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)是衡養(yǎng)生活的基石。對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)攝入不僅講求“足量”還須“多樣”。針對(duì)這一現(xiàn)狀，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界提出了“七谷衡養(yǎng)”的理念，引領(lǐng)了膳食平衡的新風(fēng)暴。

七谷衡養(yǎng)的飲食理念追求的是一種平衡的養(yǎng)生之道，“七谷”包括大米、小麥、大豆、玉米、燕麥、薏仁、蕎麥。然而，我國(guó)居民在主食谷物上普遍長(zhǎng)期只食用2到 3種谷物。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：每一種谷物都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，只有七種谷物搭配食用，才能比較全面地吸收到各種營(yíng)養(yǎng)元素。

如今，七谷膳食的養(yǎng)生之道也越來(lái)越受到健康業(yè)內(nèi)人士的推崇。上海電視臺(tái)美食節(jié)目主持人阿楠就與大家分享了他的心得：對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，可以在早上喝一杯采用 7種谷物為基礎(chǔ)的皇室營(yíng)養(yǎng)麥片加上幾塊燕麥餅干，補(bǔ)充一下能量。老年人若想在一天內(nèi)將7種谷物“一網(wǎng)打盡”，也可選擇在食用谷類(lèi)食物的方法上變換花樣，比如早中晚食用不同的谷物粥，并在粥中放入不同的配料換換花樣等。