2012/2/7 12:15

老年人常吃水餃、蒸包、餛飩等有以下三大好處：

1、 菜餡食物可提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。蔬菜是人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，但老年人多有不愛(ài)吃青菜的習(xí)慣。如能將青菜做成餡兒，再放入少量的肉和其他佐料，老年人不僅愛(ài)吃，還可從中得到充足的多種維生素和礦物質(zhì)。而且青菜里含有的纖維至少有通便降血脂、防止動(dòng)脈硬化和預(yù)防癌癥的功效。

2、 肉餡易于消化。老年人最好每天都能吃少量的肉類。但油膩大的肉塊不易被消化，炒肉又容易炒得發(fā)硬，也不易消化。若將肉做成肉餡兒，不但味道鮮美，還容易消化吸收。

3、 吃帶餡的食物可以防止老年人偏食。雞蛋、胡蘿卜等做成餡，與一些喜歡吃的食物搭配在一起，能夠使老年人得到原來(lái)得不到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并逐步糾正偏食。