2012/2/7 11:52

現(xiàn)代人尤其注意保健與養(yǎng)生，可是一些人在保健養(yǎng)生中卻存在著許多誤區(qū)，這除了人類(lèi)的認(rèn)識(shí)能力有限外，還與民間誤傳、輿論誤導(dǎo)、不實(shí)的廣告誘導(dǎo)等因素有很大關(guān)系。所以，保健與養(yǎng)生需要科學(xué)指導(dǎo)。

誤區(qū)之一：吃飽喝足有利健康

古人云：“三分饑寒保平安?！睆尼t(yī)學(xué)的角度來(lái)看是有一定道理的。因?yàn)轱柺辰K日而又缺乏運(yùn)動(dòng)，則會(huì)造成能量過(guò)剩，引發(fā)心腦血管疾病。心腦血管疾病已經(jīng)成為人類(lèi)第一死因，對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成巨大威脅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，八分飽才有利于健康。值得強(qiáng)調(diào)的是，天天晚餐豐盛，天天吃團(tuán)圓飯也是大忌。長(zhǎng)此會(huì)引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病和消化道疾病。

誤區(qū)之二：一日兩餐能減肥

有些女性為了追求苗條身材，每天只吃兩頓飯，認(rèn)為這樣能減肥。恰恰相反，一日兩餐的人更容量發(fā)胖，日本的相撲運(yùn)動(dòng)員就是一日只吃兩餐的人，您愿意象他們一樣胖嗎？

誤區(qū)之三：喝牛奶會(huì)使膽固醇增高

中國(guó)人的牛奶食用量還不及發(fā)達(dá)國(guó)家的1/3，許多人不食用牛奶是因?yàn)樗麄冇X(jué)得喝牛奶會(huì)使膽固醇增高，事實(shí)并不是這樣。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中所含的膽固醇并不高，而牛奶中所含的某些成分還具有抑制膽固醇的作用。醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，喝牛奶還有助于減少冠心病和治療高血壓。但是，喜歡喝牛奶的人也有誤區(qū)，他們習(xí)慣于空腹喝牛奶。這樣做有很多弊端：空腹喝牛奶不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；空腹喝酸牛奶會(huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低了酸牛奶的保健作用。

誤區(qū)之四：偏食腌制食物

腌制食物爽口、開(kāi)胃，所以許多人喜歡食之。但是腌制食物中含有較多的亞硝胺和多環(huán)芳香烴化合物，這是兩種致癌物質(zhì)。所以，腌制食物少吃為佳。

誤區(qū)之五：豆?jié){不用煮熟

豆制品應(yīng)該每天都要吃一些，這是大有益處的。但豆?jié){一定要煮熟了再喝，豆?jié){不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅豆?jié){難以消化，還會(huì)引起惡心、嘔吐和腹瀉。

誤區(qū)之六：吃水果能清潔口腔

有些人飯后喜歡吃一些水果，用意是代替漱口，清潔口腔。事實(shí)上，水果中含有較多的糖分，這些糖分及水果殘?jiān)鼤?huì)在口腔中發(fā)酵變酸，腐蝕牙齒形成齲齒。所以進(jìn)食水果后，仍要刷牙或漱口。

誤區(qū)之七：不敢吃肥肉

長(zhǎng)期吃高脂肪類(lèi)食物易得心腦血管疾病，這是大多數(shù)人所公認(rèn)的。但是，一點(diǎn)不吃肉也是不利于健康的。動(dòng)物脂肪中含有一種能延長(zhǎng)壽命的物質(zhì)，叫做α脂蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，相反，還可預(yù)防素，如維生素A、B2、B6、B1、E，大腦發(fā)育不可缺少的腦磷脂和卵磷脂，也必須通過(guò)攝人脂肪來(lái)獲取。如果兒童長(zhǎng)期吃低脂肪的飲食，會(huì)影響大腦和整個(gè)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

誤區(qū)之八：老母雞補(bǔ)身體最好

用老母雞補(bǔ)身體最好，是民間長(zhǎng)期流行的說(shuō)法，事實(shí)卻是：多年的老母雞含有過(guò)分的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結(jié)締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易胃腸消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，無(wú)論煮、燉皆宜，容易煮爛變酥，肉質(zhì)鮮嫩可口。

誤區(qū)之九：魚(yú)吃得越多越好

魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，敵對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力、消除炎癥頗有益處。但食魚(yú)并非多多益善。魚(yú)的脂肪酸能有效地抑制血小板的凝聚作用，長(zhǎng)期過(guò)量食魚(yú)，可使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。愛(ài)斯基摩人以食魚(yú)為主，有人發(fā)現(xiàn)，盡管他們幾乎沒(méi)有人患冠心病、腦血栓癥，但腦出血卻成了他們的重要死亡原因。

誤區(qū)之十：用沸水沖茶

用沸騰的開(kāi)水泡茶，會(huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)溶出過(guò)多的鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了滋養(yǎng)保健的作用。泡茶的水溫一般應(yīng)在80℃左右，冬季可適當(dāng)高一些。

誤區(qū)之十一：多吃醋有好處

醋能增進(jìn)食欲，開(kāi)胃健脾，保護(hù)蔬菜中的維生素C，并能促進(jìn)胃腸對(duì)維生素C的吸收。在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人認(rèn)為吃醋有很多好處而過(guò)量食醋，有人甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過(guò)量，會(huì)灼傷食道、腐蝕粘膜、損傷脾胃，還會(huì)軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。

誤區(qū)之十二：口香糖能健齒

一些廣告中說(shuō)口香糖能健齒，所以許多人吃了口香糖不漱口，這樣一來(lái)口香糖的糖分同樣會(huì)在口腔中發(fā)酵產(chǎn)酸，腐蝕牙齒形成齲齒。另外，口香糖中含有硫化促進(jìn)劑和防老化劑等添加物，這些都有一定的毒性。口香糖中增塑劑的代謝產(chǎn)物，毒性較強(qiáng)，在消化道吸收入血后，可危害人體健康。