2012/2/7 11:55

近年來豬血已是國內(nèi)外風(fēng)行一時的保健品。經(jīng)查明，豬血中含蛋白質(zhì)，還有18種氨基酸、鉀、鈷、鈣、磷、鐵、銅、鋅等微量元素，尤其是鐵的含量較高，是一般肉類含鐵量的100多倍。豬血對增進(jìn)人體健康、改善人體新陳代謝，都具有重要作用，對中老年人及婦女、兒童的缺鐵性貧血有著明顯療效，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。豬血中鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

科研人員近年來還從豬血中提制出一種叫"創(chuàng)傷激素"的物質(zhì)，它能清除人體內(nèi)壞死和損傷的細(xì)胞，促進(jìn)人體受傷組織愈合，尤其對器官移植、冠心病及癌癥患者的治療，有明顯的作用。