2012/2/7 12:05

夏天真是令人歡喜令人憂(yōu)的季節(jié)，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。

大蒜、蔥等買(mǎi)回來(lái)，用小繩捆起來(lái)，根朝下，放在水盆內(nèi)，兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。

在鮮蛋的殼面均勻涂抹一層食用油，可防止蛋殼內(nèi)的碳酸氣和水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。

夏季，豆腐容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開(kāi)水（開(kāi)水的多少以能淹沒(méi)豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可保持一至兩天不壞。

買(mǎi)來(lái)活魚(yú)后，往魚(yú)嘴里灌上幾滴白酒，再放進(jìn)清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚(yú)也能活上好幾天。

把鮮肉包在沾過(guò)醋的干凈餐巾里，過(guò)一晝夜仍能保持新鮮，不會(huì)霉變。因?yàn)榇啄芤种萍?xì)菌繁殖。

把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚(yú)或鮮肉放在一個(gè)密閉的容器里。在一般室溫下，肉類(lèi)可以保持兩三天不壞。

在裝有面包的食品塑料袋里放一棵洗凈的新鮮芹菜，然后放入冰箱，便可既保持面包的松軟新鮮，而且又不會(huì)被冰箱里的異味污染。