2012/2/7 12:37

素食是個時髦的概念。環(huán)保、瘦身、養(yǎng)顏、排毒……

但你考慮過嗎，素食對健康到底是愛還是礙？甲之熊掌乙之砒霜，適合不適合你，聽從自己的。先了解素食是你的Mr.Right，還是藍顏知己，是應該長相廝守還是偶爾陪伴。女人，應該從每一口食物開始，愛自己。

觀點一：“堅持素食有助于長壽！”

危害指數(shù)：★★★★★

原因：蛋白質是人體一切細胞組織的主要成分，而動物蛋白質中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質蛋白，這是植物蛋白不能取代的。

糾錯：食用適當?shù)膬?yōu)質動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。

觀點二：“素食中不含動物脂肪，有利減肥！”

危害指數(shù)：★★★

原因：素食中并不含肉類中的左旋肉堿，而這種營養(yǎng)物質恰恰是脂肪燃燒的重要元素。由此可見，少吃肉或者不吃肉對于減肥并無幫助。

糾錯：在餐桌上適當?shù)爻霈F(xiàn)肉類食品，不但可以補充身體所需，而且還可以增加左旋肉堿，促進脂肪燃燒。健康減肥才是健康真諦。

觀點三：“素食可以增加腸蠕動促進排便！”

危害指數(shù)：★★★

原因：這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進腸蠕動的膳食纖維，才能達到通便潤腸的作用。

糾錯：經(jīng)常關注最新的營養(yǎng)講座，了解含有膳食纖維的食物：比如豆類就是不錯的選擇。

觀點四：“果蔬營養(yǎng)豐富，不必附加補充復合營養(yǎng)素。”

危害指數(shù)：★★★★

原因：因為素食中的營養(yǎng)含量并不全面，比如：鐵、維生素B12等的營養(yǎng)元素的吸收率就很低，長期缺乏造成營養(yǎng)不良。

糾錯：定期做專業(yè)的身體營養(yǎng)狀況的檢查，并根據(jù)自己的情況，在專業(yè)營養(yǎng)專家的指導下恰當補充復合營養(yǎng)素。