2019/5/8 16:52

三、蝦米炒芹菜

原料：芹菜200克，干蝦米10克。

調(diào)料：植物油15克，醬油10克，雞精3克，鹽適量。

做法：

1、將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉（保留大部分葉子）后洗凈，切成短段，用開(kāi)水燙過(guò)。

2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下，出鍋前撒些雞精和鹽（因?yàn)槲r米已有咸味，鹽需少放）即可。

孕婦吃魚(yú)對(duì)胎兒很有好處，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B2、煙酸等。此處介紹一道以鱖魚(yú)為主料的美味菜肴：

四、蜜豆炒魚(yú)柳

原料：鱖魚(yú)肉250克．蜜豆200克，姜片2片．蒜茸少許，食鹽1茶匙，胡椒粉少許，上湯1湯匙，檸檬汁少許，生粉1茶匙．花生油500克。

做法：

1、將桂魚(yú)肉切條．用檸檬汁、食鹽、胡椒粉、生粉腌10分鐘，蜜豆撕去老筋，用淡鹽水飛水，過(guò)冷水，瀝干水分。

2、起油鍋燒至六成熱，放入魚(yú)柳拉油至微黃，撈起瀝干油分。

3、起鍋爆香姜片、蒜茸，放入魚(yú)柳、蜜豆輕輕翻炒，注八上湯，加少許食鹽調(diào)味，待收汁，勾芡上碟。

粉蒸胡蘿卜

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