2017/8/18 14:52

栗子

栗子屬于自然食品。栗子的蛋白質(zhì)中氨基酸的組成如天冬氨酸、谷氨酸的含量很高，這些都是健腦成分。維生素E含量也相當(dāng)高，其脂肪中大部分是多不飽和脂肪酸，可有效補充腦需要。

葡萄和葡萄干

葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄所含營養(yǎng)成分有益腦作用，還可抗血栓形成，預(yù)防腦血管和心血管疾病。葡萄干由葡萄晾干制成，其糖、鐵的含量較高。

柿子和柿餅

柿于是有利于健腦的食品。營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿餅是鮮柿子晾干而成，其營養(yǎng)含量比鮮柿子高，可常食，但一次不宜過多，以防產(chǎn)生胃柿石癥。

花生米

花生蛋白質(zhì)大部分是球蛋白，脂肪中脂肪酸的組成是油酸、亞油酸、花生酸。這些營養(yǎng)成分對大腦都有很好的保健作用。每100克花生米含蛋白質(zhì)26.5克，脂肪45克，糖類20克，還含有鈣、磷、鐵等。

栗子紅燒肉

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