2017/5/11 16:18

說到海參這種食材，相信很多人都知道海參是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的一種食物，而且富含了豐富的蛋白質(zhì)，因此常吃海參對(duì)于我們的身體是非常有好處的，還有很好的養(yǎng)生和保健功效。因此很多女士都會(huì)經(jīng)常選購(gòu)海參在家食用，據(jù)說海參對(duì)于孕婦也是很有好處的。那么到底孕婦能吃海參嗎?

孕婦能吃海參嗎

孕婦由于懷著胎兒，在飲食方面一定要特別的謹(jǐn)慎，否則很容易吃了一些不該吃的食物，導(dǎo)致腹中的胎兒受到影響。而據(jù)說海參對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育都是非常有好處的。那么到底孕婦能吃海參嗎?

孕婦可以吃海參。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。

海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營(yíng)養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，DHA、膽堿、磷脂等是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA是人腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。

吃海參有什么禁忌?

禁忌1、每天食用別超一只：對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區(qū),過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。

禁忌2、春季應(yīng)少食海參：需要提醒的是,春天是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,春季吃海參應(yīng)再減量。

禁忌3、腎功差者應(yīng)少食：海參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調(diào)方法切忌深加工：從營(yíng)養(yǎng)角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。