2016/9/29 13:42

寶寶挑食，媽媽頭疼，重要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足將影響孩子成長(zhǎng)發(fā)育。近日，美國(guó)媒體發(fā)布了由營(yíng)養(yǎng)專家總結(jié)的“幼兒必需5大營(yíng)養(yǎng)素”，分別是鉀、DHA、鈣、鐵和纖維素。這5大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)幼兒成長(zhǎng)有啥幫助，攝入不足會(huì)有何后果？怎樣在日常生活中采買健康食材，促進(jìn)寶寶膳食均衡？

■幼兒必需5大營(yíng)養(yǎng)素(一)：鉀

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師莎拉·克里格博士：鉀是保持血壓穩(wěn)定的重要營(yíng)養(yǎng)素，但多數(shù)孩子(尤其是體重超標(biāo)或肥胖的孩子)鉀攝入不足。

據(jù)了解，鉀是人體內(nèi)不可缺少的元素，正常人體內(nèi)含鉀總量約150克，主要存在于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉協(xié)同起著維持細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。

一些家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，夏季寶寶在瘋玩后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲不振、疲乏無(wú)力、倦怠、心慌等癥狀。出現(xiàn)這些癥狀，其實(shí)是寶寶在活動(dòng)中大量出汗，汗液帶走了體內(nèi)相當(dāng)數(shù)量的鉀所致。

食材推薦：高鉀蔬果、海藻類食品

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)飲食協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師莎拉·克里格：多吃香蕉、甜瓜、草莓、西瓜、花椰菜、豌豆和土豆等果蔬，是補(bǔ)充鉀的極佳方法。

南京市婦幼保健院兒保所所長(zhǎng)童梅玲：給因出汗缺鉀的寶寶最有效的補(bǔ)鉀方法是多吃富含鉀的食品，紫菜、海帶等海藻類食品含鉀較多，故紫菜湯、紫菜蒸魚(yú)、拌海帶絲、海帶冬瓜湯等，應(yīng)是夏季菜肴的上品；菠菜、莧菜、青蒜、大蔥、蠶豆、毛豆等含鉀量亦較高；糧食以蕎麥面、玉米面、紅薯中含鉀較多。此外，多吃含鉀的水果對(duì)補(bǔ)鉀也很有效果，水果中以香蕉、西瓜含鉀最豐富。