2012/2/7 13:40
要讓兒童能擁有健康的身體、正常長大、并滿足每日能量需求,需從6大營養(yǎng)素來全面了解兒童的營養(yǎng)需求。
(1)蛋白質,以供組織器官和肌肉發(fā)育,可從奶制品、肉類和蛋,也可從谷類等食物中攝取,從植物和動物中來源的蛋白質比例要適當,蛋白質攝入過多會增加腎臟的負擔。
(2)碳水化合物,提供腦部和肌肉的能量,可從糖類、谷類、馬鈴薯、米飯、和面食等食物中攝取,碳水化合物攝入量過高或過低都對兒童健康不利。
(3)脂肪,提供身體能量儲存,可從各種植物油、動物油、人造奶油、奶制品和一些肉類食物中攝取,必需脂肪酸對兒童大腦和視網膜的發(fā)育起重要作用。一些西方工業(yè)化國家建議,兩歲以下兒童不要限制脂肪的攝入量。