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食材選購技巧

  • 如何挑選象魚

    2016/12/13 16:05
    ?象魚體長,呈梭形,前部稍平扁,中段粗壯,后部略側(cè)扁。頭極長,頭長超過體長的一半,其上布有梅花狀的陷器。吻呈劍狀,特別延
  • 如何挑選刺梨

    2016/12/13 16:05
    貴州刺梨產(chǎn)自貴州西部特有野生資源地,屬薔薇科植物繅絲花的果實(shí),果表布滿肉刺、青中透黃,果實(shí)形圓飽滿、梨香濃郁,口感果肉柔
  • 如何挑選刺兒菜

    2016/12/13 16:03
    以色綠、葉多者為佳。
  • 如何挑選朝天椒

    2016/12/13 16:01
    挑選鮮辣椒時(shí) 要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn),如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分,其品質(zhì)要求大小均勻,果皮堅(jiān)實(shí),肉厚質(zhì)細(xì),
  • 如何挑選水果玉米

    2016/12/13 15:59
    “挑選玉米時(shí),最好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白質(zhì)減少。”
  • 如何挑選香葉

    2016/12/13 15:59
    葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品。
  • 如何挑選菖蒲

    2016/12/13 15:57
    因?yàn)椴煌妮牌延胁煌乃幱霉π?,而且菖蒲是有毒植株,因此在選購時(shí)需要區(qū)分幾種不同的菖蒲。
  • 如何挑選酸奶

    2016/12/13 15:56
    市面上那些喝起來酸酸甜甜的乳酸菌飲料其實(shí)根本就不含益生菌,而益生菌的優(yōu)劣和數(shù)量則是衡量一個(gè)酸奶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
  • 如何挑選優(yōu)質(zhì)糯米

    2016/12/13 15:55
    糯米一般有兩種長糯米和圓糯米。南方長糯米更多見一點(diǎn),北方吃圓糯米的多一些。
  • 如何挑選長毛對(duì)蝦

    2016/12/13 15:53
    體淡棕黃色,額角上緣7一8齒,下緣4一6齒。額角基部側(cè)視比中國對(duì)蝦高,比墨吉對(duì)蝦低。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近,無中央溝
  • 如何挑選香蒲

    2016/12/13 15:53
    ?多年生水生或沼生草本,嫩芽蔬食為佳。
  • 如何挑選面包果

    2016/12/13 15:48
    ?成熟的面包果果質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足。
  • 如何挑選正宗健康的紅薯粉條

    2016/12/13 15:45
    ?紅薯粉條具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點(diǎn),是我國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品,尤其是在北方,粉條甚至是過年時(shí)候
  • 如何挑選襄荷

    2016/12/13 15:42
    襄荷嫩莖肥厚圓柱形,淡黃色,嫩芽翠綠,和花軸飽滿為佳。
  • 如何挑選海兔

    2016/12/13 15:41
    殼皮一般呈白色,有珍珠光澤。
  • 如何挑選木蓮

    2016/12/13 15:40
    樹皮呈卷筒狀或槽狀。外表面棕褐色或黃棕色,粗糙,有顯著而究起的橫長皮孔,且常數(shù)個(gè)皮孔纖維性。氣微香,味苦微澀。 ?
  • 如何挑選普洱茶

    2016/12/13 15:39
    先看茶餅,看看是否春茶,春茶茶面上一般會(huì)有一些黃片葉子,找找有沒有“馬蹄”,春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn),秋茶茶面條索感會(huì)比
  • 如何挑選莜麥面

    2016/12/13 15:37
    莜麥喜寒涼,耐干旱,抗鹽堿,生長期短,所以山西莜麥的主要產(chǎn)區(qū)在晉西北,在中國眾多莜麥品種中,以山西“五寨三分三”為最佳莜
  • 如何挑選蠔油

    2016/12/13 15:35
    優(yōu)質(zhì)蠔油應(yīng)呈半流狀,稠度適中。久貯無分層或淀粉析出沉淀現(xiàn)象。
  • 如何挑選象拔蚌

    2016/12/13 15:35
    象拔蚌,原產(chǎn)于美國和加拿大北太平洋沿海的大個(gè)子,肉質(zhì)爽脆甜美,冰鎮(zhèn)著來吃最舒服。不過對(duì)于一般消費(fèi)者來說,很容易就會(huì)被個(gè)體

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