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食材選購技巧

  • 如何挑選優(yōu)質(zhì)的鴨梨

    2016/12/12 11:02
    鴨梨以其較強(qiáng)的適應(yīng)性、肉美多汁的品性，香甜可口的味道深受廣大消費(fèi)者的喜愛。那么如何才能挑選優(yōu)質(zhì)的鴨梨呢？

  • 如何挑選明蝦

    2016/12/12 11:02
    蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。

  • 如何挑選薺菜

    2016/12/12 11:02
    挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開花的薺菜就不要買了，

  • 如何挑選熏肉

    2016/12/12 11:01
    看上去顏色淡而干凈的熏肉，美味而安全。

  • 如何挑選奶白菜

    2016/12/12 11:01
    ?應(yīng)選購菜身干潔，菜心結(jié)實(shí)，菜葉軟糯，老幫少，根子少，形狀圓整，無蟲害，菜頭包緊為上品。

  • 如何挑選馬鞭草

    2016/12/12 11:00
    馬鞭草呈方柱形，多分枝，四面有縱溝，長0.5～1m；表面綠褐色，粗糙；質(zhì)硬而脆，斷面有髓或中空。葉對生，皺縮，多破碎，綠

  • 如何挑選尼羅紅魚

    2016/12/12 10:59
    個體長得也較大，肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美為辯證的要點(diǎn)。

  • 如何選購白砂糖

    2016/12/12 10:59
    白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。

  • 如何挑選蕎麥

    2016/12/12 10:58
    挑選蕎麥的時候最好選擇顆粒均勻的，這樣的蕎麥在煮食的過程中受熱均勻，會在同一時間內(nèi)煮熟，利于我們的食用。

  • 如何挑選豬骨頭

    2016/12/12 10:58
    雖說豬骨頭美味，營養(yǎng)價值高，但若是我們不會挑選豬骨頭買到了不新鮮的豬骨頭，那么必定做出來的菜也不會很美味，那么到底要如何

  • 如何挑選蝦

    2016/12/12 10:58
    對蝦作為一種常見的水產(chǎn)品深受廣大市民的喜愛，它不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并且具有能補(bǔ)氣健胃，壯陽補(bǔ)精，具強(qiáng)身

  • 如何挑選牛黃

    2016/12/12 10:57
    真品(正品)天然牛黃有蛋黃及管黃兩種。蛋黃多呈卵形、不規(guī)則球形、類方圓形或類三角圓形，表面金黃色或棕黃色，細(xì)膩而稍帶光澤

  • 如何挑選豬油

    2016/12/12 10:57
    熬制豬油要選購豬板油，豬板油是肥膘，肥膘與肥肉有點(diǎn)讓人難以區(qū)分，文字解釋比較困難，就以圖片來加以說明吧。?

  • 如何挑選及清洗豬舌

    2016/12/12 10:56
    灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。

  • 如何挑選新鮮草蝦

    2016/12/12 10:56
    看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

  • 如何挑選牛外脊

    2016/12/12 10:54
    選購牛外脊時，挑選牛肉表面有光澤，肉質(zhì)略緊且有彈性，氣味正常，為新鮮牛肉。

  • 如何挑選蝦蛄

    2016/12/12 10:52
    蝦蛄個頭大小并不重要，關(guān)鍵看蝦蛄是否新鮮肥美。一般蝦身顏色發(fā)亮有光澤，按下去既結(jié)實(shí)又有彈性的肉就很厚，蝦身硬挺眼睛還會動

  • 如何挑選牛小排

    2016/12/12 10:49
    新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質(zhì)粗；嫩牛

  • 如何挑選牛初乳

    2016/12/12 10:46
    如何選購牛初乳？相信很多想買牛初乳的朋友都會有這樣的疑問，因?yàn)槭忻嫔吓３跞榈漠a(chǎn)品太多了，正所謂“花多眼亂”，讓很多朋友都

  • 如何挑選杏仁

    2016/12/12 10:44
    杏仁粉的好壞取決與好的杏仁，挑選杏仁時候須知 ，形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對較硬，開口率低，核仁小而鼓，口感香脆。
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