2016/12/13 09:47

好的魚露應(yīng)為橙紅色或橙黃色，體質(zhì)透明，無(wú)懸浮顆粒;具有獨(dú)特的葷鮮香氣，沒(méi)有腐敗臭味;滋味鮮美，余味悠香，無(wú)苦澀及異味;搖動(dòng)瓶子觀察產(chǎn)生的泡沫，如果消失得快，說(shuō)明其發(fā)酵完全，相對(duì)而言可貯藏較長(zhǎng)時(shí)間。