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生仁雞丁

2012/2/8 18:59

主料:

雞胸肉250克,卷心菜1/4個,生花生仁3湯勺。

輔料:

A:紅辣椒(切斜段)2湯勺,辣豆瓣醬2湯勺,花生油3湯勺。

B:鹽1茶勺半,醬油1湯勺。

做法:

1、雞肉用刀背拍松切片剁碎;卷心菜洗凈去梗,切成1厘米寬小塊;花生仁置于碗中,以微波90%火力加熱3分鐘,取出去膜,用刀面輾碎備用。[美食中國]

2、放A料于一碗中,以微波90%火力爆香2分30秒備用。

3、取一大盤,放入爆香的A料,肉丁及料,拌勻后,撒上碎花生仁,覆蓋膠膜,以微波90%火力烹調(diào)5分鐘即可。

特點:

色澤黃亮,雞丁鮮嫩,花生酥脆。

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