2012/2/8 18:59

主料：

光雞1只(允1500克)，牛油50克。

輔料：

紅椒粉、黑胡椒粉、蒜茸、鹽各1湯勺。

制法：

1、光雞洗凈，晾干水分。

2、光雞右側(cè)放，撒上紅椒粉、黑椒粉、蒜茸、鹽各1/3湯勺，涂上牛油，以微波高段火力煮約8分鐘。

3、再左側(cè)放雞，撒上紅椒粉、黑椒粉、鹽各1/3湯勺，涂上煮出來(lái)的油汁，以微波高段火力再約3分鐘。[美食中國(guó)]

4、翻動(dòng)雞、雞背向下放，撒上余下調(diào)料，涂上滴聚在盤(pán)里的油汁，多余油汁取出，用微波高段火力煮約8分鐘。

5、用鋁箔紙包裹好或蓋住雞，放置10~12分鐘即可食用。

特點(diǎn)：

酥嫩脫骨，辣味濃香。