2013/11/2 02:03

5、煎鍋中倒入適量的食用油把蛋餅涼面煎黃。

6、米飯燜好了，趁熱在米飯中倒入醯官醋、鹽、糖、香油拌勻。醯官醋是原漿米醋，比較天然，如果我沒有這款醋的話可以用白醋替代。超市里也有配好味的壽司醋，用壽司醋的話就不用加鹽和糖了。

7、把米飯鋪在烤好的整片海苔上，把火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條、雞蛋條放在米飯海苔片的三分之一處。

8、用壽司竹簾用壽司簾卷起，一定要卷緊這是很重要的如果卷的不緊的話，切的時候就會松散開來。可以來回卷幾次捏緊。

9、下面做菠菜金槍魚口味的，把焯過水的菠菜去除多余水分，金槍魚罐頭中的魚肉也空掉多余的湯汁，整齊地碼放在海苔米飯上，卷實。金槍魚罐頭最好用調(diào)好味的，推薦廣式和五香口味的。要想把紫菜包飯卷得細(xì)一點，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一點。

10、這個要做鮮蝦細(xì)卷，取一半的烤海苔片鋪上米飯放上去皮的蝦仁，卷實。細(xì)卷可以做很多口味的、腌蘿卜細(xì)卷、黃瓜細(xì)卷、肉松細(xì)卷、三文魚細(xì)卷。

11、卷好的紫菜包飯用刀切成1-1.5厘米寬的片。切的時候如果刀有點粘了，用干凈的抹布擦凈后再切。這樣可以保持形狀。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e0g5.html