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2013/11/2 02:03
授權(quán)原創(chuàng)博客：紅姨食坊
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
夏季最沒有食欲，夏季做飯最怕麻煩，但是夏季容易出汗，身體消耗能量比較多，不僅要吃飯，而且要吃的營養(yǎng)。炎炎夏日，足不出戶，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照燒雞腿飯。做法簡單，用料家常，不足半小時，家庭版健康照燒雞腿飯就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一頓飯。光看著就賞心悅目，濃濃的香氣撲鼻而來，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉質(zhì)鮮嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法寶啊。
咱們這家庭版版的照燒雞腿飯，不光好看好吃，而且還相當(dāng)?shù)慕】担谱鬟^程中不用一滴油。成本也比外面買的實惠多了，兩個雞腿8塊，按一個人的飯量計算，一碗米飯加上一個雞腿，再加少許青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鮮香無比的照燒雞腿飯。
原料：雞腿2個、青椒1個、黃瓜半根、熱米飯1碗、蔥絲﹑姜絲﹑蒜片各適量、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺、生抽3勺。
做法：
1、雞腿用清水洗凈，剔去骨頭。這樣做的時候更易熟，吃的時候也更方便。
2、用牙簽在雞皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的時候雞皮收縮，腌制的時候還容易入味。
3、用刀背在雞肉上剁幾下，使雞肉更加細(xì)膩，可縮短腌制時間，也可節(jié)省烹飪時間。
4、雞腿肉中加一勺料酒，去腥。
5、再加入一勺鹽。抓勻，腌制10分鐘。
6、腌制的時候，我們用家常的調(diào)料，來調(diào)制照燒汁；先放入1勺蜂蜜（平時喝湯的勺子用量）。
