2013/11/2 02:03
6、在奶酪絲上鋪上肉腸粒和培根碎片,再撒上薄薄一層奶酪絲,之后把蔬菜丁和蘑菇丁鋪在上面再撒一層奶酪絲。
7、把蝦擺在上面,最后把剩余的奶酪絲全部撒在上面。
8、爐溫設(shè)定在190度,預(yù)熱5分鐘,把烤盤置入烤箱內(nèi)的中下架,用上下火190度進行最后的烘烤,烘烤時間大約在20分鐘,烤熟烤透皮墻金黃便可取出,此操作即告全部完成。
此款匹薩特點;匹薩顏色斑斕、皮底焦脆酥香、餡料濃郁香滑、咸鮮味美可口、用料豐富體大、堪稱家庭至尊杰作。
溫馨提示:
1、面團要柔軟,發(fā)酵到位,皮搟成方形要使用十字交叉的搟制手法,才能搟成正方形或長方形。
2、卷邊筑墻時要整齊,卷好后借助塑膠刮板來進行做最后修整,使之橫平豎直線條整齊墻高一致,這樣烘烤完成后才整齊漂亮。
3、醬料自制要選擇熟透的番茄為好,熬煮起來較快,在收汁的時候,收的干一些為好,以不汪湯為最好。
4、初次制作,如沒良好的烘焙技術(shù),可事先把肉料炒熟,把蘑菇燙熟,否則外表漂亮而內(nèi)部夾生,再進行補烤均屬于失敗。尤其超大的匹薩更應(yīng)注意其烘烤的效果。
5、脆底匹薩進行兩次烘烤,先烘坯再放餡料做最后烘烤,會達到很好的效果,吃起來別具風(fēng)味。一次烘坯時,餅熟顏色淺為最好,所以火候掌握時間控制很重要。
大炒勺的這款懶人大匹薩,呵呵,“巨無霸至尊匹薩”就做好了,味道一級棒,食之會滿嘴生香,美極了!供喜歡吃披薩和喜歡烘焙的朋友們參考!還請烘焙高手們給予提出寶貴意見!
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