2012/2/8 18:48

食尚小米 blog

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絕對(duì)奪眼球且點(diǎn)擊率最高的情人節(jié)大菜-黑椒蘆筍牛扒

今兒可是情人節(jié)了，連空氣里到處都彌漫著巧克力、鮮花的香氣，想著今天的鮮花估計(jì)已經(jīng)比三十晚上的韭菜的價(jià)兒翻得高多了，不知道別人，反正我那天買(mǎi)韭菜都8塊一斤了。年夜飯缺餃子不成，情人節(jié)的鮮花咱就別跟風(fēng)了，韭菜餡餃子好賴(lài)咱是落在自己個(gè)兒的肚子里了，鮮花謝了就真成浮云了。家里的巧克力基本隨便劃拉都能找出3盒以上，這兩樣某人倒沒(méi)提出要求買(mǎi)。

即使這樣風(fēng)花雪月的日子我們依舊得吃飯，得掐架，得歡笑，得流淚，哭過(guò)笑過(guò)明年的情人節(jié)又將是什么景象？期待中，不過(guò)情人節(jié)短信可以免，情人節(jié)的大餐依舊不能免！

原料：

牛里脊、洋蔥、橄欖油、紅酒、黑胡椒、牛油、蘆筍、蘑菇、紅黃彩椒各一個(gè)、鹽。

做法：

1、牛里脊用刀背拍松，兩面撒上黑胡椒和少許鹽；

2、蘆筍去老根刮去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片；

3、鍋?zhàn)鰺岱湃肷僭S橄欖油；

4、放入洋蔥絲，煸香；

5、燒熱鍋放入牛里脊塊；

6、煎1分鐘左右，烹入少許紅酒翻面；

7、蓋蓋燜一下下迅速盛出（但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤(pán)子里備用。）；

8、取出牛扒裝盤(pán)，鍋再放入少許黃油，將蔬菜煸香；

9、蓋蓋燜一下鎖住水分；

10、蔬菜煸出焦黃即可出鍋和牛扒擺盤(pán)。

牛扒外焦里嫩，蔬菜黃油味香啊，再開(kāi)一瓶紅酒，點(diǎn)上蠟燭熄了燈，拉開(kāi)情人節(jié)真正序幕哈哈還是需要美食開(kāi)道。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017oqq.html