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2012/2/8 18:48
寒冬最給力的下酒菜-韓式辣烤秋刀魚(yú)
有人說(shuō)，秋刀魚(yú)的味道，是寂寞的味道。寂寞的秋刀魚(yú)，寂寞的味道。寂寞是什么味道，寂寞是秋刀魚(yú)的味道，那么，秋刀魚(yú)又是什么什么味道呢？秋刀魚(yú)的味道，嘗一口此菜，便知曉了寂寞的味道，原來(lái)，寂寞是這樣的味道……米唐僧說(shuō)了這么多，還是沒(méi)有說(shuō)清楚寂寞的味道。
廢話說(shuō)了一籮筐，哈哈，步入正題。話說(shuō)冰箱里的幾尾秋刀魚(yú)，一直寂寞的安靜的恬靜的躲在角落。周末做午餐，打開(kāi)冰箱搜索到一盒辣醬，突然決定做道辣醬烤魚(yú)，我想紅紅的辣醬和青黑的魚(yú)身結(jié)合，肯定特別喜慶漂亮吧，是男士們最給力的下酒菜吧，呵呵。
由于天氣寒冷，最近我的幾位老師都身體抱恙，在這里米米祝福老師們?cè)缛湛祻?fù)、身體健康、幸福吉祥。新年來(lái)了，突然很想說(shuō)些祝福的話，想對(duì)我一個(gè)朋友說(shuō)——人生都有低谷期，車到山前必有路，柳暗花明又一村，我相信只要心存希望，就一定能留住幸福；還想對(duì)另一好友說(shuō)——愛(ài)情已在下個(gè)路口等你，美麗堅(jiān)強(qiáng)的你呀，加快步伐快給力吧……
新年來(lái)到，每個(gè)朋友心里都有很多愿望和期待，珍惜現(xiàn)在所擁有，感恩曾經(jīng)所放棄，好好愛(ài)惜自己與家人，為了愿望和期待而努力，微笑每一天，我相信，便一定能得到幸福，一定能……
原料：
秋刀魚(yú)、高度數(shù)老白干、檸檬、尖椒、韓式辣醬、鹽。
做法：
1、將秋刀魚(yú)解凍后用廚房紙擦干水分，然后斜著在魚(yú)身上切出花刀；
2、用鹽抹遍魚(yú)身，然后淋上料酒腌30分鐘；
3、將韓式辣醬放入碗內(nèi)，調(diào)入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然后濃稠的涂抹在魚(yú)身。
4、把尖椒墊在魚(yú)身下，然后用錫箔紙密封起來(lái)；
5、烤箱上下火200度，烤20分鐘即可；
6、吃的時(shí)候擠上適量檸檬汁在魚(yú)身上即可。
聽(tīng)米嘮叨：
1、秋刀魚(yú)的腥味比較重，處理的時(shí)候一定要將魚(yú)體內(nèi)的黑色薄膜處理干凈；
2、一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢，是最好的選擇；
3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。
秋刀魚(yú)，顧名思義，因其體型脩長(zhǎng)如刀，同時(shí)繁殖季節(jié)在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚(yú)體富含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。
拍了很多張照片，每一張都很喜歡，舍不得刪除掉，呵呵。
