客戶端
2012/2/8 18:48
5、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉捏排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅；
6、在比薩盤中刷上一層無味的色拉油；將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。
7、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。嫌麻煩的可以省略這一步。直接后期延長(zhǎng)烘焙時(shí)間即可。
8、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用搓板搓。
9、鋪掉50%的奶酪之后，鋪上肉類食材料。入烤箱烤5分鐘。
10、5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來鋪上蔬菜，洋蔥圈紅椒圈，鋪上剩下的50%奶酪，可以是奶酪絲，也可以是片或者粒。
11、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到奶酪完全融化即可。快點(diǎn)趁熱吃哦~
主婦心得：
1、如果覺得想將餅烤得蓬起來這一部比較麻煩的話，可以省略，直接一次性烤，把時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)5-10分鐘即可。但是口感上會(huì)有所影響。
2、匹薩的面粉\蔬菜\番茄醬\酵母，都是比較大眾的食物，在菜場(chǎng)和超市都可以買到。沒有的原材料可以用類似的代替。
3、番茄醬自制方式:將番茄去皮切丁，鍋中放入黃油，煸香洋蔥末，將番茄倒入，加一小勺鹽和一小勺湯，大火翻炒成沙糊狀，撒上黑胡椒末，攪拌均勻，晾涼備用。
4、烘焙最后幾分鐘要在邊上看護(hù)好，防止烤椒，眼睛不要離玻璃面太近。注意安全。
5、謝謝偉媽提供匹薩制作原材料。
