客戶端
2012/2/8 18:47
5、并加熱水蓋過所有食材的高度。蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右；
6、30分鐘后，已經(jīng)將所有的食材基本煮軟爛，這個(gè)時(shí)候加入腌制好的的牛肉末;用鏟子搗散，1分鐘后，出鍋即可，不用加味精，非常的鮮美。
心得體會(huì)：
1、做這款湯，選材上很廣泛，還可以多添加點(diǎn)食材，使?fàn)I養(yǎng)更豐富；
2、在炒番茄的時(shí)候，記得番茄一定要去皮和切成小塊，在炒的時(shí)候一定要加鹽，這樣才能將番茄炒成糊，喜歡酸酸口味的話，可以不加糖，在這里，加糖是起到了中和酸味的作用。
3、湯的濃稠度可通過添加熱水來實(shí)現(xiàn)，如果覺得湯很稀，可以開大火將湯熬的干點(diǎn)。
4、牛肉切成末之后，顆粒非常的小，很容易成熟，所以倒進(jìn)鍋里，攪拌煮1分鐘即可出鍋了，千萬不要擔(dān)心不熟，再煮下去只會(huì)變得很老，咬不動(dòng)。
5、我這里用到的牛肉是里脊肉，取齊嫩的妙用，1分鐘即可。如果時(shí)間充裕的話，建議使用小火慢燉3小時(shí)候的牛腩來做羅宋湯，那樣的口感更能好上百倍。
愛米說營養(yǎng)：
這道湯，可以說營養(yǎng)相當(dāng)?shù)娜?，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵，西紅柿富含VC和番茄紅素，土豆和胡蘿卜富含維生素A，可以保護(hù)小朋友的眼睛，提高身體免疫能力。
