2012/2/8 18:47
5、并加熱水蓋過所有食材的高度。蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右;
6、30分鐘后,已經(jīng)將所有的食材基本煮軟爛,這個時候加入腌制好的的牛肉末;用鏟子搗散,1分鐘后,出鍋即可,不用加味精,非常的鮮美。
心得體會:
1、做這款湯,選材上很廣泛,還可以多添加點食材,使營養(yǎng)更豐富;
2、在炒番茄的時候,記得番茄一定要去皮和切成小塊,在炒的時候一定要加鹽,這樣才能將番茄炒成糊,喜歡酸酸口味的話,可以不加糖,在這里,加糖是起到了中和酸味的作用。
3、湯的濃稠度可通過添加熱水來實現(xiàn),如果覺得湯很稀,可以開大火將湯熬的干點。
4、牛肉切成末之后,顆粒非常的小,很容易成熟,所以倒進鍋里,攪拌煮1分鐘即可出鍋了,千萬不要擔(dān)心不熟,再煮下去只會變得很老,咬不動。
5、我這里用到的牛肉是里脊肉,取齊嫩的妙用,1分鐘即可。如果時間充裕的話,建議使用小火慢燉3小時候的牛腩來做羅宋湯,那樣的口感更能好上百倍。
愛米說營養(yǎng):
這道湯,可以說營養(yǎng)相當?shù)娜?,牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵,西紅柿富含VC和番茄紅素,土豆和胡蘿卜富含維生素A,可以保護小朋友的眼睛,提高身體免疫能力。