2012/2/8 18:47

樂生活blog

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青芒果沙拉

原料：青芒果、洋蔥。

輔料：青蔥、花生碎。

佐料：魚露、蘋果醋（或者檸檬汁）、糖。

選料時請注意：

1、芒果一定要用硬的，硬的好削皮，也好切絲。如果是那種熟透的芒果，味道會甜，做這個沙拉就不適合了。

2、雨露在外貿(mào)超市有買的，適用于制作越南、泰國、印尼風味的菜品，很鮮，也很咸。用它調(diào)味之后可以不用放鹽了。

做法：

1、芒果去皮、去核切絲。

2、洋蔥切絲。

3、倒入一勺魚露和半勺蘋果醋調(diào)味，沒有果醋用檸檬汁也可以，不過用量要減半。

4、灑上一些青蔥末攪拌均勻。

5、將拌和芒果沙拉裝盤，最后灑上一些花生碎，這樣不僅好看，還可以增加口感。