2012/2/8 18:47

食尚煮婦 blog

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韓式炒粉絲

我認(rèn)為良性的關(guān)系不是不分你我，而是既有感情又有各自的愛好。就像炒得好的粉絲：緊密而不粘連、入味而不軟爛、綿長(zhǎng)而不易斷。好的愛情應(yīng)該是象粉絲一樣的愛情。

今天做一道很好吃的【韓式炒粉絲】，就如好的愛情，美味、綿長(zhǎng)、不粘連。下面介紹具體做法。

原料：

粉絲、黃瓜、大蔥、辣椒、蝦仁。

調(diào)料：

辣椒醬、鹽、雞粉、油。

做法：

1、煮粉絲：粉絲放鍋里用沸水煮到7成熟（約1-2分鐘）。撈起，浸入涼水中置2分鐘撈起，瀝干水分，放入大碗中。

2、粉絲調(diào)味：用辣椒醬、鹽、雞粉拌勻。

3、炒粉絲：黃瓜、大蔥、辣椒切成絲。鍋里放入油，放入黃瓜、大蔥、辣椒、蝦仁翻炒1分鐘，加入調(diào)好味道的粉絲炒勻即可。

怎樣炒出好吃的粉絲呢？介紹炒粉絲的三個(gè)小竅門。

一、粉絲不要撈太熟，而且要過涼水。

二、粉絲撈好后先調(diào)好味道再放鍋里炒。

三、炒粉絲不要用太多油，100g的粉絲大約用15g的油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100kuzm.html