2012/2/8 18:45

食尚小米 blog

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給軍人做一道菜——鮮橙蘑菇牛扒

原料：

眼肉牛排、橙子、胡蘿卜、蘆筍、鮮香菇、黃油、鹽、胡椒粉、西蘭花、紅酒、香草。

做法：

1、先將牛排用刀背拍軟，用少量的鹽、紅酒、胡椒粉、香草及醬油腌拌一下；

2、胡蘿卜切棗型球、蘆筍切段、鮮香菇面上刻花，西蘭花掰開；

3、橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成絲狀備用；

4、將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。（中火）；

5、鍋內燒開水放入黃油炒熟胡蘿卜球、蘆筍、蘑菇、西蘭花后擺盤；

6、鍋內入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。

牛排吸入了大量的橙汁味道，非常的鮮美。是個男人吃了都會壯筋骨，更別說軍人了。眼肉牛排肥瘦相間，煎出的味道非常好吃我小米先吃去了。當不成軍人，身體要象軍人一樣健壯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000am4.html