2012/2/8 18:43

小雅之私人小廚 blog

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原料：

豆芽、菠菜、甘藍(lán)適量、干香菇、胡蘿卜、西葫蘆適量、豆腐絲、泡菜、雞蛋、油、辣醬、鹽、香油、芝麻碎各適量。

做法：

1、將豆芽，菠菜，和甘藍(lán)放入熱水中焯熟，用鹽和香油拌勻。

2、水發(fā)干香菇，然后切小片，胡蘿卜切絲，西葫蘆切片，將這幾樣菜放入鍋里加少量鹽翻炒。

3、石鍋刷一層油，上面鋪好白米飯。

4、泡菜切粗絲，和豆腐絲，還有焯好，炒好的菜，一起鋪在米飯上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻碎。

5、連鍋一起，放在火上加熱，直到聽(tīng)到“滋滋”的聲音，關(guān)火。

6、趁鍋壁火燙，用勺將生雞蛋迅速在鍋壁上一抹，雞蛋會(huì)很快熟，然后再拌入辣醬，即可使用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100ba9b.html