2012/2/8 18:50
今天端上來的,是去重慶前做的蛋撻。懶人如我,大家伙應(yīng)該想得到,這撻皮不是我自個(gè)疊的。
嗯,沒錯(cuò)。
我的冰箱里,經(jīng)常都藏著這樣的成品蛋撻皮,想吃的時(shí)候,花幾分鐘,自個(gè)調(diào)上這樣一款懶人版蛋撻水,
不一會(huì)兒,就能吃上無(wú)敵簡(jiǎn)單好吃的葡式蛋撻了。
這要是再配上杯熱紅茶什么的,這小日子,一下就美啦美啦~
調(diào)一款懶人版超無(wú)敵簡(jiǎn)單好吃的蛋撻水-【萄式蛋撻】
原料:
淡奶油100g、牛奶110g、白糖18g、低粉15g、蛋黃3個(gè)。
做法:
1、把淡奶油裝入稍大點(diǎn)的容器里,加入牛奶拌勻;
2、加入白糖,隔水加熱,攪拌至白糖全部溶化;
3、待放冷后,再分多次加入低粉,徹底攪拌均勻;
4、蛋黃打散成蛋液,混合到奶液里拌勻做成撻水;
5、把做好的撻水倒入撻皮里,裝到7分滿;
6、烤箱預(yù)熱220度,烤25分鐘左右即可。
PS:
1、加低粉的時(shí)候,分幾次來加,攪勻均產(chǎn)后再加下一部份。最好是不要留有顆粒狀,以免影響口感。
2、蛋黃液要等奶液冷卻后加入。