2012/2/8 18:50

食尚小米 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

眼瞅著沒(méi)幾天就2012了，年前的瘋狂錄像，偶爾郁悶，偶爾鬧心，中國(guó)體制下的磨磨唧唧，于是進(jìn)度緩慢，內(nèi)心焦灼，磨吧磨吧，總有一天給哥磨的一水磨石，毫無(wú)棱角，全身都是臭皮囊，說(shuō)好了的事為啥那么難！

原料：挪威三文魚。

配料：蘇子葉、海苔。

調(diào)料：萬(wàn)字醬油、綠芥末。

做法：

1、將三文魚切小條。

2、放入蘇子葉中。

3、用海苔卷好筒。

4、放入托架中即可。

小米提示：

1、購(gòu)買挪威三文魚可以去海鮮大市場(chǎng)，既便宜又新鮮，超市的三文魚流通的很慢，很多新鮮程度不夠。

2、教您如何選到最新鮮的挪威三文魚。

挪威三文魚和其他魚類一樣，講究的是新鮮?？慈聂~新不新鮮，就要從口感、手感和顏色來(lái)觀察。

顏色：新鮮的挪威三文魚會(huì)有種隱隱流動(dòng)的光澤，帶著潤(rùn)澤的感覺(jué)。而不新鮮的三文魚，就會(huì)失去那一層光澤，色澤較為暗淡無(wú)光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開(kāi)三文魚的鰓來(lái)仔細(xì)看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會(huì)發(fā)黑的。

手感：新鮮挪威的三文魚摸上去會(huì)感覺(jué)有彈性的，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)。不新鮮的三文魚摸上去則是死實(shí)實(shí)的，木木的沒(méi)有彈性。

口感：新鮮的挪威三文魚入口會(huì)感覺(jué)到結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈有化口的感覺(jué)。至于不新鮮的三文魚，則入口會(huì)有散身和霉?fàn)€之感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dwg4.html