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2012/2/8 15:29
木瓜花生豬骨湯
昨晚更新，打的千辛萬(wàn)苦幾萬(wàn)字（ 調(diào)皮 ），點(diǎn)擊“發(fā)布”的時(shí)候突然跳出個(gè)頁(yè)“搜狐博客正在維護(hù)”...... 尷尬 好了，我的心血就此告吹。文字無(wú)法重來(lái)一遍，人生無(wú)法重來(lái)一遍，但湯可以喝完再煲！
上面那碗湯那顆最大粒的東東，是“蠔豉”，又叫“淡菜”，屬于海產(chǎn)的干貨，生蠔曬干處理后的樣子吧。煲湯或煲粥的時(shí)候放幾粒蠔豉，可以提鮮。
很多朋友喜歡喝木瓜銀耳羹（甜），但我個(gè)人更喜歡喝咸味的湯，木瓜和雪耳真是絕配，不管咸或甜都那么好喝，特別是煲得稠稠滑滑的雪耳，入口即化的感覺(jué)真是太美妙了！煲湯真是很簡(jiǎn)單的事，來(lái)來(lái)去去就那幾道程序，而且食材也可以隨意增減。日常煲湯不建議大家放那些大補(bǔ)的東西，比如人參等，大補(bǔ)的食材可以用個(gè)燉盅專門燉。日常的湯水，只需要最普通的食材，比如木瓜湯，可以加雪耳，可以加花生，可以扔幾個(gè)雞腳......簡(jiǎn)單、滋潤(rùn)、美容、溫補(bǔ)，秋冬季節(jié)多喝湯水哦！
原料：
木瓜一個(gè)、豬骨半斤、生花生米隨意、姜兩三片、紅棗4、5粒、蠔豉4、5粒。
做法：
1、豬骨洗凈剁塊，燒開(kāi)一鍋水，焯一下，可去除油脂和臟物；
2、木瓜去皮切塊，和花生米、姜片、蠔豉、紅棗和焯過(guò)的豬骨，一起放入大鍋內(nèi)；
3、加足夠量的水，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
我這鍋湯比較多，一家4口喝兩頓的分量，請(qǐng)大家自行調(diào)整。
