2012/2/8 15:29

小雅之私人小廚 blog

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曾在電視節(jié)目上看到這個(gè)湯的介紹，說(shuō)是賈寶玉給林黛玉求的湯方。

另有些有關(guān)紅樓美食的文章還以“賈寶玉為林黛玉求的療妒湯”為名，例舉了林黛玉諸多好妒的例子，以此來(lái)說(shuō)明這款湯的一些良效。

其實(shí)這樣的說(shuō)法非常不完整。

說(shuō)來(lái)，這冰糖雪梨陳皮的方子也不是《紅樓夢(mèng)》獨(dú)創(chuàng)。

很多沒(méi)仔細(xì)讀過(guò)《紅樓夢(mèng)》的人也知道雪梨冰糖燉湯是極好極補(bǔ)的。

雪梨甘甜，潤(rùn)肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤(rùn)心肺。

這三個(gè)好東西結(jié)合到一起，便是秋冬這樣的干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。

感冒了咳嗽了，喝了能起到緩解的作用，就是沒(méi)感冒發(fā)燒，喝了也是極其滋補(bǔ)的，加上味道好，所以人見(jiàn)人愛(ài)。

閑話紅樓--陳皮雪梨湯

原料：梨1個(gè)、陳皮2大匙、冰糖4大匙。

做法：

1、梨洗凈切成塊。

2、梨塊，陳皮下入湯鍋中，煮開(kāi)后再煮20分鐘后，調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可。