2012/2/8 15:28

YOYOの食色空間 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

三文魚西藍(lán)花蒜籽湯

三文魚西藍(lán)花蒜籽湯，不僅鮮美可口，還是一道健腦和胃的美容湯。三文魚富含Ω-3不飽和脂肪酸，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，能有效地降低血脂和血膽固醇，增強(qiáng)腦功能，預(yù)防視力減退。西藍(lán)花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。蒜籽性溫味辛辣，入脾、胃、肺經(jīng)，具有行氣滯、暖脾胃的功效。三文魚西藍(lán)花蒜籽湯，有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效。

原料：

西蘭花、三文魚、大蒜、姜、紹酒。

做法：

1、西藍(lán)花300克、腌漬三文魚200克、新鮮的大蒜（蒜籽）2頭、姜一小塊、紹酒5克、鹽3克、清水1200克。

2、西藍(lán)花洗干凈（可以用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，這樣洗的更干凈），切成小塊、加入足量的清水、姜。

3、上火煮沸，再加入蒜籽。

4、10分鐘后，加入三文魚。

5、沸騰后，烹入紹酒，最后加鹽調(diào)味即可。

三文魚西藍(lán)花蒜籽湯，有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100kxjk.html